晩御飯

こんばんは。トキコばぁば

今日は「五味の薬味ぶた肉」と「つくねの豆乳ミソスープ」作りました。

五味は

「ねぎ」「みょうが」「かいわれ」「しょうが」「大葉」です

それを切り、混ぜます。

お肉はゆでても、焼いてもいいです。

後はポン酢をつけて食べるだけです。

ミソスープは

パックでだしを取ります　

鍋に対してだし汁2/3　豆乳1/3の感覚でいれます。

ごぼう、にんじん、だいこんはあらかじめ火を通すのと

焦げをつけるのに焼いておきます。

つくねは鳥ミンチ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、片栗粉をまぜます。

沸騰した出汁にいれ、野菜と一緒に火を通します。

火が通ったら、味噌、醤油、塩をいれ豆乳を入れます。

豆乳を入れた後、沸騰させると分離するので必ず具材はだしの時点で

火を通しておく必要があります。

はい。これが今日の晩御飯でした。

どうも。トキコばぁばでした。